1、将豆腐洗净切丁,用开水煮沸,捞出沥干水分放入盆内,加入盐、鸡精、稍腌备用。

　　2、香椿芽去根洗净,放入开水中汆一遍捞出,沥干水分切成末。

　　3、将香椿芽撒在豆腐丁上面,淋上麻油,加入盐、鸡精、白醋拌匀即可。