1、青椒炒肉片

　　（1）猪肉300克、青椒2根、香菜2根、干辣椒2个、生姜1块、蚝油2茶匙、生抽3茶匙、黑豆豉3茶匙、酱油3茶匙、料酒2茶匙、白胡椒粉1克、食盐2克、食用油适量、淀粉适量.

　　（2）新鲜猪肉清洗净瘦肉切成片，青椒洗干净切丝，生姜洗干净切丝，香葱洗干净切段，干辣椒洗干净切碎。

　　（3）瘦肉加入料酒，生抽，淀粉搅匀腌制20分钟左右。

　　（4）起锅烧热，直接加入肥肉炒出油，加入姜丝，黑豆豉，姜丝炒香，放入肉片炒到变色。

　　（5）加入青椒丝，翻炒断生，加入生抽，白胡椒粉，耗油，干辣椒，香菜，食盐翻炒匀，菜都包裹上料汁入味就做成了。

　　2、火腿炒甜豆

　　（1）材料：火腿100克、甜豆200克、大蒜2瓣、生姜1块、食盐2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、食用油适量。

　　（2）火腿切片吗，甜豆去掉老筋洗干净，大蒜洗干净拍碎，生姜洗干净切丝。

　　（3）上锅烧油，先放入姜丝炒香，再放入甜豆翻炒，炒到大约7到8成熟，加点盐入味。

　　（4）加入火腿片，翻炒几下，加入料酒，生抽，老抽，炒匀上色入味。

　　（5）再倒入一点开水，盖上盖，焖1分钟，再翻炒翻炒就做成了。

　　3、西红柿炒鸡蛋

　　（1）准备：两个熟透的大西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。

　　（2）支锅放油，八成熟后放入打散的鸡蛋，煎成饼。

　　（3）然后放葱花翻炒几下，加入切块的西红柿。

　　（4）熟后加盐，香油和味精等即可。