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如何把排骨汤炖成奶白色

2024-03-28 22:16:06

把排骨汤炖成奶白色的具体操作步骤:

1.排骨洗净剁成小块后,先放入开水里焯煮出其中的血沫,捞出用温水洗净并沥一下;

2.锅里放少许油烧热后,放入排骨,把排骨的水气炒干,可以加点料酒,但千万不要放酱油或其它调味料,排骨炒七分熟;

3.在锅里倒入热水,大火烧开,让汤一直沸腾,待排骨汤炖成奶白色,再沸腾1至2分钟,转成小火慢慢炖至排骨软烂即可。

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