1、火腿肉应该放在阴凉处储存。

　　2、火腿的保存分为整体保存和分割保存。

　　3、整体保存就是将火腿挂在空气流通的背阴处,经常涂抹食用油，以防霉虫害。

　　4、火腿分割后，切口部位涂上食用植物油,再贴上保鲜纸，避免见风后产生哈喇味。正常温度20°C ,保存期6个月。