1、食材：鸡肉100g、胡萝卜400g、豌豆80g、黑蘑菇40g、鸡粉2g、盐2g、姜片少许。

　　2、将洗净的黑蘑菇切开，胡萝卜斜刀切成块，处理好的鸡肉切成小块。

　　3、锅中水煮开后下入豌豆、胡萝卜、黑蘑菇煮至断生，将食材捞出沥干水分备用。

　　4、将鸡块焯水备用。

　　5、砂锅中清水大火烧开，加入姜片和鸡块。

　　6、加入氽煮好的食材拌匀。

　　7、盖上锅盖，烧开后转小火炖20分钟至熟透。

　　8、掀开锅盖，放入盐、鸡粉、搅匀调味即可。