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萝卜虾丸汤如何做

2024-03-02 07:54:16

  1、主料:白虾300克、白萝卜50克。

  2、辅料:蛋清1个、生姜3片、葱丝少许、浓汤宝适量、淀粉2茶匙、盐1茶匙、料酒1汤匙。?

  3、白虾去头去壳,抽去虾线;萝卜去皮切细丝备用。

  4、虾仁用刀背粗剁成虾蓉,不必剁的太碎。

  5、虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌,用筷子顺时针拌至虾蓉上劲。

  6、取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状,滑入煮沸的开水锅氽烫至虾丸变色后捞起。

  7、另起锅加水烧开,放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸再加入适量浓汤宝小火慢炖10分钟。

  8、关火后加入少许盐和葱丝即可。

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