1、食材用料：牛肉馅500克、大葱1根、姜末、生抽酱油少许、盐适量、香油适量、料洒少许、面粉300克、胡椒粉少许。

　　2、牛肉饼的做法：新鲜牛肉馅备上，葱姜切碎，料酒，盐，香油，酱油，胡椒粉备齐；

　　3、然后用少许葱和姜未，加入香油，酱油，料酒，盐，胡椒粉拌匀牛肉馅，在把剩下大葱碎加入拌匀备用；

　　4、面粉用温水和软面松弛30-1个小时；

　　5、然后揪岀面挤，擀成皮；

　　6、包入适量牛肉馅；

　　7、像包包子一样封口；

　　8、倒扣过来，用手按成馅饼，两面按防一边厚一边薄；

　　9、然后放入预热平底锅（放个薄铁片防烙糊）小火烙制；

　　10、烙制两面金黄即可。